酒店督导管理

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课程介绍

《酒店督导管理》课程标准一、课程标准 1、课程定位和课程设计本课程是酒店管理专业针对星级酒店现场管理工作任务要求而开设的一门核心专业课程,它以培养具有良好的个人修养、职业风范及现场管理能力的高素质酒店管理人才为目标,主要运用现代酒店管理的基础理论与基本技能,以酒店基层管理工作过程为主线,以对一线员工的现场管理和服务质量为考核标准,研究酒店各营业部门的现场管理规律和方法的一门课程。对酒店正常运营具有极其重要的指导意义,同时它又是一门实践性很强的课程,担负着酒店管理专业学生职业素养和职业能力形成的重要任务。一、课程标准通过督导管理理论的学习和管理技能的训练,使学生能够掌握营运督导的基本原理...

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